Les mini-quiches sont un excellent choix pour un repas en plein air, que ce soit pour un pique-nique entre amis ou un apéritif dinatoire en famille. Outre leur simplicité de préparation, elles sont délicieuses et permettent une multitude de saveurs et d’associations d’ingrédients. Dans cet article, nous vous proposons des recettes idéales pour vos soirées pique-nique, allant des mini-quiches aux tomates cerises et fromage de chèvre à celles au saumon fumé et légumes. Suivez le guide pour découvrir ces délicieuses recettes !
Mini-quiches aux tomates cerises et fromage de chèvre
Voici une recette de mini-quiches idéale pour un pique-nique ou un apéritif en famille. Les tomates cerises apportent une touche de fraîcheur et de couleur, tandis que le fromage de chèvre ajoute une saveur incomparable. Voici les ingrédients pour 12 mini-quiches :
- 1 pâte brisée
- 12 tomates cerises
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez 12 disques de pâte brisée à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les dans des moules à mini-tartelettes.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur les disques de pâte.
- Répartissez les morceaux de fromage de chèvre et les demi-tomates cerises sur les mini-quiches.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées. Laissez-les refroidir avant de les emballer pour votre pique-nique.
Mini quiche à déguster en famille
Mini-quiches au jambon et aux légumes
Ces mini-quiches au jambon et aux légumes constituent une option savoureuse et équilibrée pour un repas entre amis ou en famille. Les légumes apportent des vitamines et des fibres, tandis que le jambon offre une touche de gourmandise. Voici les ingrédients pour 12 mini-quiches :
- 1 pâte brisée
- 4 tranches de jambon
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez 12 disques de pâte brisée à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les dans des moules à mini-tartelettes.
- Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Coupez le jambon en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur les disques de pâte.
- Répartissez les légumes et les morceaux de jambon sur les mini-quiches.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées. Laissez-les refroidir avant de les emballer pour votre pique-nique.
Mini quiche aux légumes
Mini-quiches au saumon fumé et à la ricotta
Pour les amateurs de poisson, ces mini-quiches au saumon fumé et à la ricotta sont un délice. La douceur de la ricotta se marie parfaitement avec le goût fumé du saumon pour un résultat exquis. Voici les ingrédients pour 12 mini-quiches :
- 1 pâte brisée
- 4 tranches de saumon fumé
- 250 g de ricotta
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- Aneth
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez 12 disques de pâte brisée à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les dans des moules à mini-tartelettes.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs, la crème liquide, l’aneth, le sel et le poivre.
- Répartissez les morceaux de saumon fumé sur les disques de pâte, puis versez la préparation à base de ricotta.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées. Laissez-les refroidir avant de les emballer pour votre pique-nique.
Quelques astuces pour réussir vos mini-quiches
Voici quelques astuces pour un résultat optimal lors de la réalisation de vos mini-quiches :
- Utilisez une pâte brisée maison pour un goût encore plus authentique.
- Ne pas trop remplir les moules à mini-tartelettes pour éviter que la garniture ne déborde à la cuisson.
- Variez les légumes selon les saisons et vos envies pour des mini-quiches toujours renouvelées.
En conclusion, les mini-quiches sont une option délicieuse et conviviale pour un pique-nique ou un apéritif en famille. Ces recettes sont simples à réaliser et offrent une multitude de possibilités quant aux ingrédients et saveurs. N’hésitez pas à les personnaliser en fonction de vos goûts et à partager vos créations avec votre entourage lors de vos prochains repas en plein air. Bon appétit !