Qui n’aime pas les muffins ? Ces petits gâteaux moelleux et savoureux sont parfaits pour être dégustés au goûter ou en dessert. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de muffins aux myrtilles à réaliser en famille. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont également sains, grâce à la richesse en antioxydants des myrtilles. Préparez-vous à régaler vos papilles et à passer un moment convivial en cuisine !
Les ingrédients nécessaires pour réaliser les muffins aux myrtilles
Pour réaliser cette recette de muffins aux myrtilles, il vous faudra réunir les ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 250g de fromage blanc ou de yaourt nature
- 80ml d’huile (tournesol, olive, coco, etc.)
- Le zeste d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200g de myrtilles fraîches ou surgelées
Vous pouvez bien sûr adapter ces ingrédients en fonction de vos goûts et de vos préférences. Par exemple, vous pourriez remplacer le fromage blanc par du lait fermenté pour un goût légèrement acidulé, ou utiliser des fruits rouges mélangés à la place des myrtilles.
La préparation de la pâte à muffins
La réalisation de la pâte à muffins est assez simple, et ne vous prendra que quelques minutes. Voici les étapes à suivre :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un autre saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le fromage blanc et l’huile, puis le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Ajoutez le mélange de farine en plusieurs fois, en mélangeant délicatement avec une spatule, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez enfin les myrtilles, en veillant à ne pas les écraser.
Votre pâte à muffins est maintenant prête à être cuite !
Pâte à muffin prête
La cuisson des muffins aux myrtilles
Pour la cuisson des muffins, vous aurez besoin d’un moule à muffins ou de caissettes en papier. Suivez ces étapes pour une cuisson parfaite :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un couteau en ressorte propre. Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos moules et de votre four, alors surveillez bien la cuisson.
Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours, mais il y a fort à parier qu’ils seront dévorés bien avant !
Muffins fait maison à la myrtille
Varier les plaisirs avec d’autres recettes de muffins
Si cette recette de muffins aux myrtilles vous a plu, pourquoi ne pas essayer d’autres variantes ? Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Muffins aux noix et au chocolat : remplacez les myrtilles par 100g de noix concassées et 100g de pépites de chocolat. Vous pouvez aussi ajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré à la pâte pour un goût encore plus chocolaté.
- Muffins pommes-cannelle : remplacez les myrtilles par 2 pommes coupées en petits morceaux et 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
- Muffins citron-coco : remplacez les myrtilles par 100g de noix de coco râpée et ajoutez le jus d’un citron à la pâte.
N’hésitez pas à expérimenter en cuisine et à créer vos propres recettes de muffins en fonction de vos envies et des fruits de saison !
Muffin au chocolat
En conclusion, les muffins aux myrtilles sont un dessert sain et délicieux, parfait pour un goûter en famille. Faciles à réaliser, ils sauront ravir les papilles des petits et des grands. Alors, à vos tabliers, et bon appétit !